1. Гӯшт ва маҳсулоти иловагии он.
Гӯшт аз мушакҳои ҳайвонот, равғани байнимушакҳо, ғилофҳои мушакҳо, пайҳо ва рагҳои хун иборат аст.Гӯшт манбаи хуби оҳан ва баъзе витаминҳои В, махсусан ниацин, B1, B2 ва B12 мебошад.Бо ин гуна саги канори хӯрокхӯрӣ, хушбӯй хуб, ҳазми баланд, истифодаи зуд аст.
Таркиби гушти лоики хук, хайвоноти калони шохдор, барра, гусолахои гуштй, мург ва заргушхо, хусусан намнокй ва сафедахо хеле монанд аст.Тафовут асосан дар тагйир ёфтани равган ифода меёбад, намнокй 70—76 фоиз, сафеда 22—25 фоиз, равган 2—9 фоиз мебошад.Равгани парранда, гусолахои гуштй ва харгуш 2—5 фоизро ташкил медихад.Барраҳо ва хукҳо аз 7% то 9% вазн доранд.
Маҳсулоти иловагии гӯшт, сарфи назар аз пайдоиши ҳайвонот, умуман аз ҷиҳати маводи ғизоӣ ба ҳам монанданд, ки дар таркибаш бештар об ва камтар сафеда ва равган доранд, назар ба гӯшти лоғар.Гӯшт карбогидрат надорад, зеро энергия дар чарб нигоҳ дошта мешавад, на шакар ва крахмал.
Протеин дар таркиби гушт ва махсулоти иловагии гушт дорои арзиши ѓизоии баланд, таркиби калсий дар тамоми гушт хеле паст аст, таносуби калсий, фосфор хеле таѓйир ёфтааст, таносуби калсий, фосфор аз 1:10 то 1:20, норасоии витамини А, витамини D. ва йод.
Аз ин рӯ, гӯшт дар ғизои ҳаррӯзаи чӯпони канорӣ муҳимтарин аст.Мо бояд ба чӯпони канори ҳар рӯз мушакҳои муайяни ҳайвонотро бихӯрем.
2. Моҳӣ.
Моҳӣ одатан ба моҳии фарбеҳ ва сафеда тақсим карда мешавад.Мохии сафеда, аз чумла, треска, плаис, палис ва галибут, одатан камтар аз 2% равган дорад;Моњии равѓан: сельд, скумбрия, сардина, моњии майда, моњии тилло, моњии мурѓ ва ѓайра, равѓании он бештар, то 5-20% мебошад.
Протеини моҳии сафеда ва таркиби гӯшти лоғар яксон аст, аммо аз йод бой аст;Мохии серравган аз витаминхои дар равган халшаванда бой аст.
Моҳӣ мисли гӯшт лазиз нест ва умуман сагҳо моҳиро мисли гӯшт дӯст намедоранд.Ва ҳангоми хӯрдани моҳӣ, шумо бояд эҳтиёт бошед, ки сутунмӯҳраҳои гӯштӣ сӯрох нашаванд.(Тавсияҳои марбут: панҷ нукта барои таваҷҷӯҳ дар ғизодиҳии сагбачаҳои чӯпони паҳлӯ).
3. Маҳсулоти ширӣ.
Шир барои деҳқонон низ хеле муҳим аст.Умуман, ба маҳсулоти ширӣ қаймоқ, шири равған, зардоб, йогурт, панир ва равған дохил мешаванд.Шир аксари маводи ғизоии барои саги сарҳадӣ заруриро дар бар мегирад, аммо дар таркиби оҳан ва витамини D нокифоя аст.
Дар шир дар 100 грамм шир 271,7 кж энергия, 3,4 г сафеда, 3,9 г равган, 4,7 г лактоза, 0,12 г калсий ва 0,1 г фосфор мавҷуд аст.
Шир дар канори лазиз аз сагҳо беҳтар аст, дар маҷмӯъ, новобаста аз он, ки чӣ гуна саг, бештар ба нӯшидани шир маъқуланд.
4. Тухм.
Тухм манбаи хуби сафеда, оҳан, витаминҳои B2, B12, кислотаи фолий ва витаминҳои А ва D мебошад, аммо ниацин надоранд.Аз ин рӯ, тухм набояд ҳамчун ғизои асосии чӯпони паҳлӯ баррасӣ шавад, балки метавонад танҳо ҳамчун иловаи судманд дар ғизои саги чӯпони паҳлӯ истифода шавад.
Вақти фиристодан: 15 март-2022